白玉菇的外觀就非常讓人喜歡，潔白如玉，晶瑩剔透。
質地細膩的白玉菇，人們稱之為食用菌中的“金枝玉葉”，是我一家人最愛的菌類之一。每次涮火鍋都少不了它。
白玉菇不只是能涮火鍋火或熬湯食，就是小炒也非常鮮美可口。
白玉菇含蛋白質較一般蔬菜為高，營養豐富含有大量多糖和各種維生素，經常食用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。
是不是每日都為吃什么菜有所糾結，那就試試這道小炒白玉菇吧，只要您嘗試過一次，就絕對能變成真愛。
白玉菇可以素炒，可以肉炒，今天我是用的肉炒，再次強調快試試吧，真好吃哦
主料：白玉菇200克，精肉100克
輔料：鹽少量，生抽1湯勺，香菜4棵，蔥1根，胡椒粉1小勺
做法：
1、精肉切絲，用一湯勺生抽拌勻，腌漬五分鐘
2、白玉菇洗干凈，香菜和蔥備好，香菜多一些
3、煮鍋燒開水，把白玉菇放入煮五分鐘撈出過涼
4、炒鍋熱油，放入肉絲煸炒，把水分炒干，炒出肉香
5、放入處理好的白玉菇翻炒，在加鹽和胡椒粉炒勻
6、放入香菜段和蔥段
7、快速炒均勻即可
廚房小語：
肉絲先腌漬后炒，不會發硬。
白玉菇焯水先煮八分熟，在翻炒入味。
個人覺得香菜多放一點很好吃，如果不喜歡香菜可以多放點小蔥。
