中國奶茶行業整體市場空間可觀
茶飲在我國擁有深厚的文化基礎，在我國已經延續了上千年。而現制奶茶和咖啡一樣，都具有一定的成癮性。奶茶因加入了牛奶、糖等配料，口感上更偏甜和醇厚，其味覺記憶較淺，不容易使人產生厭煩感。
此外，經過十多年的發展，奶茶獲得了大批忠實的女性受眾，成為在逛街、休閑娛樂時的首選。因而，奶茶具有龐大的潛在消費者，前瞻產業研究院根據中國人口、城鎮化率、奶茶價格等因素的綜合估算，得出2018年我國奶茶市場容量在1000億元左右。
2018年中國奶茶行業市場容量測算情況
數據來源：前瞻產業研究院整理
奶茶價格出現分層趨勢
2004年以來，有眾多知名品牌相繼入駐我國奶茶行業。2004年，CoCo都可進入中國瘋狂擴張;2006年，快樂檸檬進駐上海手工制作鮮奶茶;2011年，1點點進駐，現煮奶茶推出，網紅奶茶開始布局;至2015年，當紅網紅奶茶如喜茶、奈雪の茶、八波茶等的入駐，使得我國奶茶行業品牌格局初立。
而就當前我國網紅奶茶價格來看，中國網紅奶茶價格出現分層化的趨勢，其中，奈雪の茶以30.7元的平均客單價，成為奶茶中的貴族;而知名網紅奶茶1點點，平均客單價與奈雪の茶尚有差距，達13.5元。
2018年中國網紅奶茶平均客單價分布情況
數據來源：前瞻產業研究院整理
從我國奶茶消費者消費區間看，根據艾媒調研數據顯示，2018年我國奶茶行業中有超過50%的奶茶消費者可接受的價格范圍在15~25元間，近70%的奶茶消費者會選擇15元以上的奶茶飲品，可見奶茶消費較輕奢。而另一方面，76.1%的奶茶消費者每月消費奶茶僅1~5次奶茶，每個月喝奶茶超過10次的高頻消費不到一成，消費者喝奶茶行為較為節制。
2018年消費者可接受奶茶價格分布占比統計情況
數據來源：前瞻產業研究院整理
香飄飄在沖泡奶茶行業龍頭地位穩固
從競爭格局角度來看，當前我國沖泡奶茶行業已形成較為成熟的寡頭壟斷格局。根據香飄飄最新公布的2018年度業績報告數據來看，香飄飄市占率逐年提升，2018年已達63.1%，優勢明顯。從行業空間角度來看，受累于國內餐飲外賣及包括奶茶店在內的綜合飲品店發展，近年來我國沖泡奶茶行業整體增速緩慢。2014-2018年行業CAGR僅為3.2%。前瞻產業研究院預計行業整體處于低速增長，預計未來兩年行業CAGR為5%。
總體而言，在當前沖泡奶茶格局已定且空間有限的背景下，作為行業龍頭，香飄飄采取雙管齊下的策略以期實現突圍：一方面香飄飄采取“農村包圍城市”戰略，推進渠道下沉，挖掘縣級市場潛力，避其鋒芒;另一方面，公司對面向一二線城市消費者的好料系列進行口味及包裝兩方面產品升級，以期在此商家必爭之地分得一杯羹。而香飄飄奶茶經營的成功也為我國奶茶行業中其他品牌樹立了榜樣。
2014-2018年杯裝奶茶龍頭香飄飄市場占有率統計情況
數據來源：前瞻產業研究院整理
2014-2018年中國沖泡奶茶行業市場規模統計及增長情況
數據來源：前瞻產業研究院整理
以上數據分析來源請參考于前瞻產業研究院發布的《中國奶茶行業市場需求與投資規劃分析報告》。
