現(xiàn)在說到平底鍋，怕是很多人第一時間想到的都不會是日常用的廚具，而是現(xiàn)在火得一塌糊涂的游戲——《絕地求生大逃殺》里的一件裝備。在游戲里，平底鍋除了可以用來做武器之外，還能在一些詭異的角度下?lián)踝訌棧偟膩碚f是一件充滿了玄學的裝備。
回到現(xiàn)實中，平底鍋最常被用來炒菜（反正我只會用來煎蛋
），可是如果誰跟我說平底鍋可以用來烘焙點心我是不信的。
一般來說，烘焙點心要用烤箱，可是烘焙點心真的要用烤箱嗎？好吧，我真的找到了怎么用平底鍋來做烘焙點心的方法，不管你信不信，我反正是信了。
海苔果醬蛋糕卷
材料：蛋白300公克、細砂糖80公克、蛋黃150公克、鮮奶100㏄、細砂糖100公克、低筋面粉150公克、玉米粉 30公克、沙拉油100㏄、海苔粉2茶匙、草莓果醬6大匙、葡萄70公克。
詳細步驟：
1.將蛋黃、鮮奶、細砂糖和沙拉油拌勻至糖融化后，加入過篩后的低筋面粉及玉米粉快速拌勻備用。
2.蛋白打至起泡后加入細砂糖，再持續(xù)打至濕性發(fā)泡。
3.取作法2打發(fā)的蛋白一半，加入作法1的面煳拌勻后，再倒至剩余的蛋白中充分拌勻即成蛋糕糊。
4.平底鍋底抹上少許油，倒入作法3約800㏄的面糊入鍋攤平，撒上約1茶匙的海苔粉。
5.蓋上鍋蓋，放置爐上，開微火烤約12分鐘。待蛋糕表面有孔洞，或用牙簽插至中心處取出手摸無沾黏即熟。
6.將蛋糕取出放涼后將蛋糕海苔面向下放置紙上，涂上約3大匙果醬，撒上葡萄干，將蛋糕卷起后放置冰箱冷藏約2小時后即可切塊。
溫馨小Tips：用瓦斯爐制作烘焙，平底鍋是第一選擇，如果家中沒有平底鍋，也可以用炒鍋來代替，但一定要用不沾鍋，使用前再抹油，做點心的時候才不會沾黏。
杏仁餅
材料：蛋白80公克、蛋黃40公克、糖粉120公克、低筋面粉40公克、玉米粉10公克、無鹽奶油40公克、杏仁片150公克。
詳細步驟：
1.將無鹽奶油融化；低筋面粉過篩備用。
2.將蛋白、蛋黃、糖粉拌勻后，加入作法1的融化奶油、玉米粉、低筋面粉混合拌勻，再加入杏仁片拌勻。
3.平底鍋抹上少許油。以湯匙取作法2適量杏仁片面糊鋪于平底鍋，并將杏仁片攤平，杏仁片盡量不重疊。
4.將作法3的平底鍋放至爐上蓋上鍋蓋，開微火。
5.再烤約4分鐘后翻面再烤，續(xù)烤約3分鐘后取出放涼即可。
奶油餅干
材料：無鹽奶油250公克、糖粉200公克、雞蛋2顆、低筋面粉420公克、杏仁粒160公克。
詳細步驟：
1.無鹽奶油和糖粉放入鋼盆中拌勻，加入打散的雞蛋充分拌勻，再加入過篩的低筋面粉及杏仁粒揉勻。
2.取一張保鮮膜，放入作法1的奶油面團整型成約3X4公分粗細的長條狀，用保鮮膜包好，冷凍1小時。
3.取出作法2的面團，切成厚約0.6公分的片狀，放入抹上少許油的平底鍋。
4.將作法3的平底鍋放至爐上蓋上鍋蓋，開微火，烤約5分鐘后翻面再烤，再烤約4分鐘后取出放涼即可。
奶油椰子球
材料：椰子粉150公克、細砂糖110公克、雞蛋1顆、無鹽奶油80公克、低筋面粉40公克。
詳細步驟：
1.無鹽奶油放入盆中，加入雞蛋打勻后加入細砂糖打至混合。
2.再加入椰子粉及低筋面粉后充分拌勻。
3.將作法2的拌好的椰子粉整型成小球，放入抹上少許油的炒鍋內，蓋上鍋蓋開微火。
4.將作法3烤約4分鐘后，開蓋翻面再烤，再烤約5分鐘后取出放涼即可。
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