冬天誰家還沒幾兜桔子啊，但是桔子吃多了又很怕上火，那就不如做成一道餐后甜品吧~香濃奶味與桔子的酸甜相結(jié)合，什么味道你做試試就知道啦~
食材準(zhǔn)備
低筋面粉120g，無鹽黃油45g，細(xì)砂糖40g，鹽1g，全蛋液50g，桔子肉200g，淡奶油250g，桔子汁60g，雞蛋2個
制作步驟
1. 備好材料，黃油45g提前取出室溫軟化后切小塊，軟化的黃油、細(xì)砂糖20g或糖粉、低粉，混合后揉至黃油與面粉融合，加入雞蛋液，和成面團(tuán)，把面團(tuán)放入冰箱冷藏30分鐘后取出
2. 從冰箱取出的面團(tuán)一分為二，一團(tuán)一團(tuán)分別放在保鮮膜中間，用搟面杖搟平，至目測比派盤大。在取出面團(tuán)前，開始預(yù)熱烤箱，180℃
3. 拿起保鮮膜，把面片直接蓋到派盤上，按實后，用手沿派盤的邊邊按壓一圈，然后把多余的面皮拿走
4. 用叉子在派底戳許多的小洞，那是為了烤的時候不會漲。放進(jìn)烤箱180℃，8-10分鐘，烤至微微變色拿出
5. 桔子去除果皮，剔好的果肉
6. 在鍋中加入淡奶油250g、桔子汁60g、細(xì)砂糖20g、桔子肉200g，雞蛋2個，拌勻后開火，中火慢慢攪拌，煮沸后關(guān)小火
7. 煮沸收濃關(guān)火，然后把餡倒在派皮上
8. 放進(jìn)烤箱165℃，15-20分鐘，只要烤到餡不會流動就好
tips：
1. 這個方子可以做了兩個六寸，大家如果一個減半就可以了
2. 選用的派盤直徑16cm，烤到餡不流動就可以了，不燙手的時候就可以脫模，溫?zé)岬臅r候吃和冷的時候吃會有不同的感覺
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