南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價值也較高，是維生素A的主要供給源，寶寶在六個月之后就可適當(dāng)吃一些南瓜了，寶寶吃南瓜不僅可以殺蟲、增強(qiáng)免疫力，還有促進(jìn)自身骨骼和大腦發(fā)育以及斷奶的作用。
而加了南瓜的饅頭，不僅顏色好看，營養(yǎng)和口感也都更豐富了，關(guān)鍵制作起來跟白面饅頭一樣的簡單。比如今天做的這個刺猬南瓜饅頭，還可以叫上寶貝一起參與，媽媽和面，寶寶搭手，不僅鍛煉了寶寶的動手能力，各種小動物的饅頭的創(chuàng)新還可以促進(jìn)大腦的發(fā)育，歡樂的親子美食時光，可謂是一舉多得呢，最最最后，品嘗親手制作的美味，是不是成就感爆棚，而味道也會更好呢。厭食的寶寶說不準(zhǔn)胃口就回來了呢。
寶寶輔食食譜刺猬南瓜饅頭的做法：
食材：面粉、南瓜、牛奶、酵母、白砂糖、黑芝麻（裝飾用）
做法：
1、黃南瓜去皮、去瓤，洗凈，放蒸鍋上蒸熟；
2、蒸好的南瓜放入盆中，用大勺子碾壓成泥，并趁熱加入白砂糖（趁熱的話可以讓白砂糖完全融于南瓜中，當(dāng)然，南瓜本身就很甜了，也可以不用加糖的，小于一歲的寶寶輔食不要放糖，原味的也有一股清甜的香味）；
3、南瓜泥稍涼可以入手，加入酵母粉、面粉（家里常用的普通面粉）和少量牛奶（根據(jù)面團(tuán)的硬度來添加，一個是增加奶香氣，一個是代替水來和面）；
4、用筷子攪拌均勻后，接著用手揉成面團(tuán)，并放至溫暖處發(fā)酵至兩倍大（天熱常溫即可，天冷最好隔水座于熱水上，比如將蒸鍋的水燒開，盛放面團(tuán)的盆置于篦子上，當(dāng)然，面團(tuán)需要用濕籠布、保鮮膜或鍋蓋蓋住，才好更好的發(fā)酵）；
5、面板上撒少許面粉，取出發(fā)酵好的面團(tuán)放在面板上，揉勻排氣，揉搓成長條狀，切成大小相等的若干小劑子；
6、每一個小劑子揉搓成圓形，整成橢圓形的小刺猬形態(tài)，并用剪刀在頂部剪出一個個的刺，取兩粒黑芝麻嵌在前面做眼睛；
7、將做好的刺猬面團(tuán)放在蒸鍋的篦子上，醒二十分鐘，然后大火燒開蒸十五分鐘即可（天冷的話放在蒸鍋上，先不用蓋鍋蓋，直接用中火燒水，這樣可以二次醒發(fā)的快一些，醒好后再蓋蓋大火蒸熟）。
這個刺猬南瓜饅頭比白面饅頭無非多兩道工序罷了，但卻很受寶寶的歡迎，胃口明顯會好上很多，小孩子吃東西，很多時候無非也就圖個新鮮勁。媽媽們做的時候還可以整成小兔子、小鴨子、麻花等的形狀，畢竟一成不變的外形很容易就讓寶寶興致乏乏了。當(dāng)然，加點諸如豆沙等內(nèi)餡，或許對寶寶來說又是個小驚喜，這些就等著媽媽們來發(fā)掘了。最后需要注意的是，饅頭剛蒸好不要急著揭鍋蓋，熄火后再燜個兩三分鐘打開鍋蓋比較好。
