農村不起眼野菜,有和脾利水,止血明目之效,好處多,女人要常吃
薺菜
薺菜生長于田野、路邊及庭園。以嫩葉供食,營養價值很高。食用方法多種多樣,味道鮮美。彌勒當地吃法有薺菜煮臭豆腐,薺菜炒雞蛋,干椒炒薺菜。薺菜具有很高的藥用價值,具有和脾、利水、止血、明目的功效。
灰灰菜
灰灰菜主要生于田間、地邊、路旁、房前屋后等。灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用,味道鮮美,口感柔嫩,營養豐富。常用吃法蒜泥炒或做湯。食用灰灰菜能夠預防貧血,促進兒童生長發育,對中老年缺鈣者也有一定保健功能。
蕨菜
蕨菜喜生于淺山區向陽地塊,多分布于稀疏針闊混交林。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽,經處理的蕨菜口感清香滑潤,再拌以佐料,清涼爽口,是難得的上乘下酒菜。還可以炒吃,加工成干菜。蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可用于發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。
車前草
車前草生長在山野、路旁、花圃、河邊等地。根莖短縮肥厚,密生須狀根。葉全部根生,葉片平滑,廣卵形,邊緣波狀,間有不明顯鈍齒,主脈五條。彌勒人常用來煮水喝。具有祛痰、鎮咳、平喘等作用。
苦馬菜
苦馬菜生于山地及荒野,為田間雜草。早春采收,洗凈,鮮用或曬干。有清熱解毒、涼血、消癰排膿、祛瘀止痛之功效。
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