我是一個土生土長的鄉下孩子，從小吃慣了土豆、玉米等這些東西，卻也很奇怪，至今沒有生厭，依然很是喜歡。
小時候，我就特別喜歡吃土豆，特別是起沙的。
那時候，覺得最驚喜的，就是放學回家，媽媽從灶火里拿出一個黑不溜秋的烤土豆給我吃。沒什么顏值，但是真的好香呀，根本不管燙不燙，馬上剝開熏黑的外皮，露出黃色的內里，一口咬下去，哎呀媽呀，真好吃呀！
【洋芋沙拉小點】
食材：
馬鈴薯半顆、雞蛋1顆、紅蘿卜50g、小黃瓜30g、蘋果1／4顆、低卡美乃滋30c.c、法國面包8片、綜合生菜適量
調味料：
黃芥末醬少許
Step1
馬鈴薯、紅蘿卜帶皮，與雞蛋一起丟進滾水中煮熟。
Tips：可利用竹簽檢查是否可輕易插入馬鈴薯，來測試是否煮熟。
Step2
馬鈴薯與紅蘿卜去皮切小丁備用，雞蛋取蛋白，與小黃瓜、蘋果同樣切成小丁。
Step3
馬鈴薯丁、紅蘿卜丁、蛋白丁、小黃瓜丁等和美乃滋與芥末醬拌勻成為沙拉。
Step4
取法國面包片，鋪上生菜與抹上馬鈴薯沙拉即可完成。
Tips：可隨個人喜好，加入葡萄干等水果干，會有不同層次表現唷！
低卡又有飽足感的食材！
