色拉系音譯，即Salad，又譯作沙拉，沙律。主要有三類，分別為水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。
蔬菜沙律源自于西方，由綠色有葉生菜制成的一道菜，常加有蘿卜、黃瓜或西紅柿，并加調味品食用。
【食材準備】
土豆（光滑），雞蛋，咸菜（譬如酸黃瓜），蘋果，香蔥，蛋黃醬，法式酸奶油，芥末（中辣），咸菜汁，檸檬（榨汁），鹽，胡椒，肉沙拉 烹飪步驟 1/4
土豆削皮，如有需要，可把大個些的土豆切半，這樣它們的大小就比較均勻。蒸或放到鹽水中煮15-20分鐘（時長取決于土豆的大小），直至煮熟，但口感仍結實。（土豆太軟的話，沙拉就會變成土豆泥了）。與此同時，煮雞蛋10分鐘，煮至全熟。將土豆和雞蛋置于一旁放涼。 烹飪步驟 2/4
將咸菜切丁（最好是使用小個的咸菜，比如腌黃瓜）；蘋果切丁。香蔥剁碎。將蛋黃醬、法式酸奶油、芥末、咸菜汁、檸檬汁、鹽和胡椒攪拌混合，置于一旁。 烹飪步驟 3/4
將冷卻好的雞蛋剝皮切丁。將土豆切成大塊（視個人喜好調節大小）。放到大碗中，加入咸菜和蘋果。 烹飪步驟 4/4
小心拌入蛋黃醬混合物、肉沙拉和香蔥。（德國肉沙拉是一種三明治抹醬，其中含有蛋黃醬、咸菜和摩泰臺拉香肚。如果你買不到這些，就用多加些蛋黃醬和法式酸奶油來替代吧）。靜置30分鐘。（我通常會將它放到冰箱中靜置半天。）調味后享用。
