聽到漢堡，大家肯定都會覺得它與日式料理無關。其實在日本的大街小巷都有在賣這樣的一種漢堡，它叫米漢堡。我吃過一次，就愛上了它～～日本的文化是一種大熔爐的文化，外來的東西進到日本都會有所改變。米漢堡不同于西式漢堡的不僅是面包變成了米飯，里面夾的肉也變成了壽喜燒。這樣接地氣的漢堡，馬上就為你呈現！
炒鍋、烤箱、搗缽、模具
鹽 適量
糖 適量
米飯 適量
醬油 4匙
清酒 1匙
味淋 3匙
牛肉 適量
洋蔥 1/4顆
生菜2片
白胡椒 適量
白芝麻 適量
馬鈴薯 1顆
【1】切薯條。
馬鈴薯洗干凈后切成條，用清水洗掉表層淀粉，再用廚紙吸干水分。
【2】炸薯條
吸干水分的薯條放入油鍋中炸。
Tips
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切好的薯條泡水，清洗干凈薯條表面的淀粉，易炸脆。
【3】靜置薯條
炸軟的薯條出鍋靜置。
【4】薯條搶酥
薯條再次放入油鍋中炸，搶酥。
Tips
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薯條第二次入鍋搶酥，可使水分再次揮發，炸出的薯條更脆口。
【5】薯條出鍋
搶酥好的薯條出鍋，放在吸油紙上吸油備用。
【6】薯條調味
在薯條中加入適量的白胡椒，鹽備用。
【7】搗米飯
米飯中加入少量白芝麻，輕微搗出黏性，保留米飯的顆粒感。
【8】放芝麻
在米飯中加入適量的白芝麻，攪拌均勻。
【9】擦油
在烤盤上輕擦一層薄薄的芝麻油。
Tips
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烤盤擦一層芝麻油，防止米飯粘黏在烤盤上。
【10】做米漢堡皮
在烤盤上，將米飯舀入模具中壓緊做米漢堡皮。
【11】烤米飯
烤箱溫度180攝氏度時，將塑形好的米飯放入烤箱中烤十分鐘。
【12】腌制牛肉
在碗中以4:3:1的比例依次加入醬油，味淋，清酒，和牛肉攪拌均勻。
【13】炒洋蔥
鍋燒熱加入適量調和油，洋蔥絲放入鍋中炒軟。
【14】炒牛肉
腌制好的牛肉放入鍋中翻炒均勻。
【15】放糖
在鍋中加入適量的糖。
【16】放芝麻
在鍋中加入少量的白芝麻。
【17】牛肉出鍋
炒好的牛肉倒入碗中備用。
【18】盛盤
將調好味的薯條盛盤。
【19】米飯盛盤
烤好的米飯取出，放在吸油紙上盛盤。
【20】放生菜
在米飯上放上生菜。
【21】放牛肉
在生菜上放上炒好的牛肉。
【22】蓋上米飯
最后蓋上一層米飯，米漢堡完成。
師父做的這個米漢堡，吃起來水分很足，是因為牛肉是壽喜燒的做法，里面有很多的醬汁。米飯做的漢堡皮被烤得焦香酥脆。一口吃下去，滿滿都是香香甜甜的滿足感。而且我還學到了炸薯條的絕招，炸之前一定要先洗掉淀粉，最重要的是炸兩次薯條才會金黃酥脆。
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日式米漢堡：“我長這個樣子！”
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