土豆的做法很多，不過今天的土豆絲雞蛋餅我稍微改變了一下吃法，土豆絲雞蛋鳥窩餅，簡單的材料做出高端大氣上檔次的早餐，不輸大酒店，主要是營養(yǎng)美味是孩子超級喜歡的早餐。
食材：土豆1個、小蔥3根、雞蛋4個、鹽1勺、胡椒粉1勺、面粉半勺。
做法：
1、食材備好，土豆洗凈去皮。
2、切絲（越細越長越好，）。
標簽3、切好的土豆絲放在大一點的容器里面，加蔥花。
4、加入1勺鹽，1勺胡椒粉，面粉攪拌。
5、攪拌均勻。
標簽6、做成一個個鳥窩的形狀。
7、在每個鳥窩里打一個雞蛋，開小火煎，煎至雞蛋稍微定型。
8、再翻面煎，煎至雙面都熟，即可。
標簽9、兩面金黃酥脆，非常好吃。
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