1、中國星級飯店數量持續下滑
我國星級飯店行業發展大致可分為兩個階段，2009年之前，我國的星級飯店行業發展迅速，飯店數量逐年上漲，2019年達到了14237家，創歷史最高峰;2009年之后，一方面隨著飯店行業面臨較為嚴峻的市場形勢，集中表現在經營成本上升、市場競爭激烈等方面，導致一部分星級飯店被淘汰。
另一方面是相關星級飯店積極探索轉型發展的新路子，不斷細分目標市場，進行產業調整和資產轉換，不再經營飯店業務，從而導致星級飯店數量呈現下降趨勢。
據統計，截止到2018年第四季度，全國星級酒店統計管理系統中共有星級飯店10375家，同比去年減少587家。
2014-2018年中國星級飯店數量變化統計情況
數據來源：前瞻產業研究院整理
2、三星級飯店仍是主要組成部分
從星級飯店級別來分，目前三星級飯店仍是主要組成部分，占比維持在45%以上，截止到2018年年底，全國共有8842家星級飯店通過省級文化和旅游行政部門審核，其中包括一星級54家，二星級1457家，三星級4209家，四星級2315家，五星級807家。
2018年中國星級飯店級別市場份額統計情況
數據來源：前瞻產業研究院整理
3、星級飯店客房營收和餐飲營收各占半壁江山
從經營情況來看，2018年第四季度，全國8842家星級飯店的營業收入合計525.83億元，其中餐飲收入為215.70億元，占營業收入的41.02%;客房收入為232.54億元，占營業收入的44.22%。星級飯店主營餐飲和客房業務仍是平分秋色，各占40%左右。
2018年Q4中國星級飯店營業收入結構占比統計情況
數據來源：前瞻產業研究院整理
具體到不同星級飯店，2018年第四季度，五星級飯店營業收入為209.97億元，排名第一;四星級飯店營業收入為185.73億元，排名第二;三星級飯店營業收入為114.43億元，排在第三位。三者合計占比超過95%，由此可見，目前我國星級飯店主流仍是中高端飯店。
2018年Q4中國星級飯店營業收入統計情況
數據來源：前瞻產業研究院整理
全國星級飯店第四季度平均房價為356.34元/間夜，同比增長1.17%;平均出租率為57.43%，同比下降0.50%;每間可供出租客房收入為204.63元/間夜，同比增長0.66%;每間客房平攤營業收入為38385.26元/間，同比下降2.38%。
2018年Q4各星級飯店價格及出租率統計情況
數據來源：前瞻產業研究院整理
以上數據來源及分析均來自于前瞻產業研究院發布的《中國酒店行業發展前景與投資戰略規劃分析報告》。
